Es ist bekannt, dass die Gegend um Eastbourne im Laufe der Geschichte besiedelt war. In der umliegenden Landschaft wurden Feuersteinminen und andere steinzeitliche Artefakte gefunden, und innerhalb der modernen Grenzen der Stadt gibt es römische Stätten.
Im Jahr 1717 wurden zwischen dem heutigen Pier und der Redoutenfestung in dem damals als Sea Houses bekannten Weiler ein römisches Bad und ein Abschnitt des Bürgersteigs entdeckt, während im Jahr 1841 die Überreste einer römischen Villa in der Nähe des Eingangs zum Pier gefunden und begraben wurden in der Nähe des heutigen Queens Hotels.
Eine angelsächsische Urkunde aus dem Jahr 963 n. Chr. beschreibt eine Anlegestelle und einen Bach in Bourne. Nach der normannischen Eroberung wurden die Hundert des heutigen Eastbourne von Robert, Graf von Mortain, dem Halbbruder von Wilhelm dem Eroberer, gehalten. Das Domesday Book listet 28 Ackerland, eine Kirche, eine Wassermühle, Fischereien und Salzpfannen auf.
Während des Zweiten Weltkriegs wurden Kinder nach Eastbourne evakuiert, in der Annahme, dass sie vor deutschen Bomben sicher wären. Bald mussten sie erneut evakuiert werden, da nach dem Fall Frankreichs im Juni 1940 damit gerechnet wurde, dass die Stadt in einem Invasionsgebiet liegen würde. Im Rahmen der Operation Sealion, des deutschen Invasionsplans, waren Landungen in Eastbourne vorgesehen. Viele Menschen suchten Schutz außerhalb der Küste und schlossen ihre Häuser ab. Besucherbeschränkungen führten zur Schließung der meisten Hotels, private Internate zogen ab. Viele dieser leerstehenden Gebäude wurden später von den Diensten übernommen. Die Royal Navy richtete eine Unterwasserwaffenschule ein und die Royal Air Force betrieb Radarstationen in Beachy Head und in den Sümpfen bei Pevensey. Von Juli 1941 bis zum Vormarsch des D-Day waren Tausende kanadischer Soldaten in und um Eastbourne einquartiert.
Die Stadt litt stark unter dem Krieg, viele viktorianische und edwardianische Gebäude wurden durch Luftangriffe beschädigt oder zerstört. Tatsächlich wurde sie am Ende des Konflikts vom Innenministerium als „die am häufigsten überfallene Stadt in der Südostregion“ bezeichnet. Besonders schlimm war die Situation zwischen Mai 1942 und Juni 1943, als es zu Fahrerfluchtangriffen von in Nordfrankreich stationierten Jagdbombern kam.
Universität Brighton:
Die University of Brighton ist eine Gemeinschaft von 21.000 Studenten und 2.600 Mitarbeitern an fünf Standorten in Brighton, Eastbourne und Hastings. Es verfügt über eine der besten Lehrqualitätsbewertungen im Vereinigten Königreich und eine starke Forschungsbilanz.
Berühmte Alumni:
Chris Barrie – Schauspieler, Norman Cook alias Fat Boy Slim – DJ, Musiker und Produzent, Paddy Considine – Schauspieler, Jo Whiley – Radio-DJ und Fernsehmoderator, Mick Quinn – Bassist für Supergrass, Polly Dunbar – Kinderbuchautorin und Illustratorin, Rachel Whiteread – Künstler und Turner-Preisträger, Cliff Wright – Illustrator der Harry-Potter-Bücher, Julien MacDonald – Modedesigner, Kate Allenby – britische olympische Fünfkämpferin, Bronzemedaillengewinnerin, Sydney 2000, Dr. Gary Brickley – Trainer des britischen paralympischen Radsportteams, Jonathan Ceri Griffiths - professioneller Judo-Athlet, Commonwealth-Bronzemedaillengewinner, 2000.