Cork, eller Corcaigh på irsk, er den nest største byen i Irland. Den har et rykte for opprørskhet som dateres tilbake til 1491 under Rosekrigene, som ga dem kallenavnet "Rebel County", med Corkonians som ofte refererer til byen som den "virkelige hovedstaden i Irland" og til seg selv som "opprørerne" . Dette har også ført til en rekke humoristiske referanser til Folkerepublikken Cork. Det er en rivalisering mellom Cork og Dublin, lik den mellom London og Manchester, Sydney og Melbourne eller Madrid og Barcelona. I 2009 ble Cork oppført i Lonely Planet, som beskrev den som "sofistikert, levende og mangfoldig".

Byen er bygget ved elven Lee som deler seg i to kanaler vest i byen, med sentrum på øya skapt av disse kanalene. Lee renner deretter til Cork Harbour, en av verdens største naturlige havner. Corks viktigste industriområde er legemidler, med byens mest kjente farmasøytiske produkt er Viagra. I mange år var Cork hjemmet til Ford Motor Company, før anlegget ble stengt i 1984.

Det er to katedraler i byen, St. Mary's Cathedral og St. Finbarre's Cathedral. Førstnevnte, bygget i 1808 og ofte kalt Nordkatedralen, er den romersk-katolske katedralen i byen, mens St Finbarres katedral er den protestantiske og den mer kjente.

Overnatting i Corks studentboliger

Blant Corks største høyere utdanningsinstitusjoner er University College Cork (UCC), et konstituerende universitet ved National University of Ireland, og Cork Institute of Technology (CIT), som inkluderer Cork School of Music og Crawford College of Art and Design. Det skal forstås at disse studentboligene er designet primært for studenter og ikke barn eller voksne som forventer et høyt nivå av luksus. Men med dette i bakhodet, oppfyller hallene et komfortnivå som vi forventer at de fleste besøkende er fornøyd med, og vi tar gjerne imot tilbakemeldinger der dette ikke er tilfelle.

Komme seg rundt i Cork

Cork flyplass sør i byen er en av Irlands hovedflyplasser. Offentlige bussruter er nummerert 1-19 og tilbys Bus Éireann. Det er også seks daglige busstjenester og utmerkede jernbaneforbindelser til Dublin, med Corks Kent Station som byens sentralbanestasjon.

Cork var opprinnelig en klosterbosetning grunnlagt av Saint Finbarr på 600-tallet. Den oppnådde en urban karakter rundt 915 da vikingbosettere grunnla en handelshavn og var et viktig handelssenter i det globale skandinaviske handelsnettverket. Byen var en gang fullt omgitt av murer, og noen veggseksjoner og porter gjenstår i dag. I store deler av middelalderen var byen en utpost for gammelengelsk kultur midt i en overveiende fiendtlig gælisk landsbygd og avskåret fra den engelske regjeringen i Pale rundt Dublin. Cork kommunestyre ble dominert av rundt et dusin handelsfamilier, hvis rikdom kom fra oversjøisk handel med det kontinentale Europa. Byens charter ble gitt av kong John i 1185.

Corks befolkning led et alvorlig slag i 1349 da nesten halvparten av menneskene døde med ankomsten av Svartedauden. I 1491 spilte Cork en rolle i de engelske krigene om rosene da Perkin Warbeck, en pretendant for den engelske tronen, landet i byen og prøvde å rekruttere støtte til et komplott for å styrte Henry VII av England. Ordføreren i Cork og flere viktige borgere dro med Warbeck til England, men da opprøret kollapset ble de alle tatt til fange og henrettet, noe som ga Cork kallenavnet "opprørsbyen".